FEDERCARNI Catania presenta

“II°Trofeo Regione Sicilia Giovani Macellai under 40“

Domenica 12 Novembre 2023
ore 10:00
Pad. B1 – Area Galatea

L’APCPE – Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri Etnei presenta:

Domenica 12 Novembre 2023
dalle ore 10:30 alle 12:oo
Pad. B2 Area Etna

“Lieviti e lievitati“

a cura di FAMA&GUSTO, aula di alta formazione con lo chef Mario Failla, vice pres. APCPE di Catania.

dalle ore 12:00 alle 13:3o
Pad. B2 Area Etna

“I dolci della tradizione“

a cura di FAMA&GUSTO, aula di alta formazione con lo chef Mario Failla, vice pres. APCPE di Catania.

BINDI presenta i Maestri del Dessert

“Giuseppe Iacono e Francesco Ferrario”

Domenica 12 Novembre 2023
ore 15:00
Pad. B2 – Area Polifemo

L’evento verrà introdotto da Marco Paone Direttore vendite Italia.

FUD, Bottega Sicula Catania presenta

“IL FUD CHE NON TI ASPETTI – una storia imprenditoriale”

Domenica 12 Novembre 2023
ore 16:00
Pad. B1 – Area Galatea

Liliana Rosano, giornalista, intervista Andrea Graziano, imprenditore della ristorazione, tra un panino e l’altro.

CONPAIT Sicilia presenta:

“LA MONOPORZIONE SCRIGNO DI SAPORI”

concorso a premi per pasticceri

Lunedì 13 Novembre 2023
ore 10:00
Pad. B2 Area Etna

Ice Cream Festival 2023

“I DOLCI DELLA TRADIZIONE ITALIANA”

Lunedì 13 Novembre 2023
a partire dalle ore 11:00
Pad. B2 Area Polifemo

Sono aperte le iscrizioni al Trofeo Ice Cream Festival 2023

Per partecipare:
Scaricate i moduli PDF qui sotto riportati, compilate e inviate all’indirizzo email: marketing@expomediterraneo.it

Chiusura iscrizioni 3 novembre 2023

Affrettati, i posti sono limitati.

L’APCPE – Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri Etnei presenta:

Lunedì 13 Novembre 2023
dalle ore 11:00 alle 13:oo
Pad. B1 Area Galatea

“I benefici del pesce azzurro nell’alimentazione umana e in età pediatrica”

tavola rotonda con Filippo Di Foti, Federazione Medici Pediatri; Riccardo Strada, direttore Area Marina Protetta Isole Ciclopi; Maria Torrisi, Presidente Rotary Club. Cooking show a cura di Angelo Scuderi, presidente APCPE di Catania.

dalle ore 13:00 alle 14:3o
Pad. B1 Area Galatea

“Il riso nella ristorazione“

con lo chef Domenico Privitera

dalle ore 14:30 alle 15:3o
Pad. B1 Area Galatea

“La pasta fresca nella ristorazione“

con lo chef Mario Failla, vice pres. APCPE di Catania

dalle ore 15:30 alle 17:0o
Pad. B1 Area Galatea

“Il Maestro Fabio Tacchella“

ci porta alla scoperta delle nuove tecniche in cucina

dalle ore 17:00 alle 18:3o
Pad. B1 Area Galatea

“Pinsa romana Di Marco“

a cura di Angelo Scuderi e gli chef APCPE

FILP, Federazione Italiana Liberi Pasticceri presenta

“SAPORI E COLORI DI SICILIA”

Martedì 14 Novembre 2023
dalle ore 10:00 alle 13:00
Pad. B2 Area Polifemo

Masterclass con assaggi a cura di Lele Scandurra, proprietario ed executive chef L’Evoluzione;

“L’Evoluzione della Pizza – come si sono evoluti la pizza e il pizzaiolo”

Martedì 14 Novembre 2023
ore 11:00
Pad. B1 Area Galatea

L’importanza dell’olio sulla pizza a cura di Tino Cavarra (Terraliva); la birra di qualità e l’importanza dell’abbinamento a cura di Luca Bertino (responsabile di sala L’Evoluzione); il valore del sommelier e del vino in pizzeria a cura di Massimo Sciacca (sommelier L’Evoluzione).

“Nesciu Pazzu 4.0: Lavora Meno, Guadagna di Più e Riprendi il Controllo della Tua Attività“

Martedì 14 Novembre 2023
ore 14:30
Pad. B1 Area Galatea

Relatori: Antonio Musumeci AMC; Filippo Battiti Teamsystem Hospitality; Vincenzo Liccardi Food Cost In Cloud; Sean Filippin Lasagna Marketing.

ONAF – Delegazione Sicilia dell’Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi – propone

“Percorsi di assaggio con degustazioni guidate.”

Martedì 14 Novembre 2023
ore 16:30
Pad. B1 – Area Galatea

Gli assaggiatori di formaggi dell’ONAF prepareranno combinazioni di formaggi da proporre al carrello o su tagliere

3° Trofeo Ristora Hotel Sicilia 2023

PADIGLIONE B1

Mercoledì 15 Novembre 2023
a partire dalle ore 10:30
Pad. B1 Area Galatea

Sono aperte le iscrizioni al 3°Trofeo Ristora Hotel Sicilia
sfida tra pizzaioli organizzata dalla rivista Pizza e Pasta Italiana.

Per partecipare chiama lo 0421 83148
o scrivi a redazione@pizzaepastaitaliana.it
Affrettati, i posti sono limitati.

Il vincitore parteciperà al Campionato del Mondo della Pizza
Parma 9-11 aprile 2024

Chiusura iscrizioni 8 novembre 2023

L’APCPE – Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri Etnei presenta:

Mercoledì 15 Novembre 2023
ore 10:30
Pad. B2 Area Polifemo

“I grani antichi La cucina vegana”

a cura degli chef dell’Associazione prov. Cuochi e Pasticceri Etnei.