10-13 Novembre 2018


Centro Fieristico Etna

Centro Comm. Ingrosso pad. C1 - Catania


Sab / Dom / Lun 10.00 - 19.00

Martedì 9.30 - 17.00
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Ristora Hotel Sicilia

La fiera

Nel mese di Novembre, come da tradizione ormai, EXPO Mediterraneo, l’ente del Sistema Confcommercio Catania preposto all’organizzazione di grandi eventi fieristici, propone RHS – RISTORA HOTEL SICILIA, la manifestazione sostenuta da FIPE, Assipan e Federalberghi regionali e dedicata ai settori Ristorazione, Bar, Gelateria, Pasticceria, Pizzeria, Panetteria ed in generale agli operatori del mondo HO.RE.CA.
RHS, giunta alla quindicesima edizione, è divenuta punto di riferimento per i professionisti del settore di Sicilia, Calabria e Malta che, dando ancora una volta fiducia agli organizzatori, l’hanno portata in cima alla lista degli eventi dedicati alla ristorazione professionale del Sud Italia.

Calendario Eventi

Scopri le conferenze e le attività di RHS

Interventi dei Master Istruttori della Scuola Italiana Pizzaioli: appuntamenti dedicati al piatto italiano più conosciuto al mondo, tecniche di produzione di impasti diretti e indiretti con alta idratazione e farine di nuova generazione. Assaggi e degustazioni a cura dello Staff di Pizza e Pasta Italiana

Location: Padiglione C1- stand 85-86-87-88

Presentazione dei corsi di formazione e aggiornamento per il personale del comparto scuola e per le aziende

Location: STAND MANGIARE BENE E NON SOLO

Memorial Saretto Pappalardo - organizzato da Expo Mediterraneo e Fipe Confcommercio -partner ELENKA – ricordo del maestro pasticcere catanese co-fondatore dell’associazione Duciezio, conAlessandro Pappalardo, Massimo Aiello, Salvo Carciola e Antonino Ferale.

Location: Padiglione C1- Palco

Dimostrazione di Arte Panaria a cura dei panificatori: Alfio Alfredo Crispi, di Biancavilla; Filippo Cuttone, di Paternò; Fabio Mollica, di Catania; Concetto Pellegrino, di Aci Castello; coordinati dalla Presidente provinciale ASSIPAN Giusi La Cava. Preparazione di pane alla Marinara, pane con Grani Antichi, pani Artistici, pane di Lentini e Biscotti alla Bersagliera.

Location: Padiglione C1- Centro fieristico Etna

Conpait presenta: “Gli zuccheri in pasticceria”, seminario a cura dello Special Guest Pastry chef Armando Palmieri

Location: Padiglione C1- Palco

Con il campione italiano di latte art 2016 Giuseppe Fiorini.L’importanza dell’acqua depurata nelle fasi della preparazione del caffè filtro.Le monorigini Street School

Location: STAND MANGIARE BENE E NON SOLO

A cura di Paolo Di Caro, presidente regionale FIS, e Stefania Marletta, responsabile corsi olio FIS  
Info e prenotazioni: fondazionesommeliersicilia@gmail.com     cell 328 0018002

Location: Stand Fis

Con il campione italiano di latte art con Giuseppe Fiorini. Il cappuccino Rimini Shangai A/R
ORGANIZZATO DA ASSOCIAZIONE MANGIARE BENE E NON SOLO

Location: STAND BELL CAFFE' CORSIA C STAND 113,114

Le problematiche che si presentano in un ristorante o in una pizzeria sono molteplici, gli Istruttori della Scuola Italiana Pizzaioli e lo staff di Pizza e Pasta Italiana rispondono alle domande del pubblico su come risolvere alcuni problemi che si presentano in pizzeria: dalla gestione degli spazi al garantire al cliente sempre piatti di alta qualità, alla ricerca di nuove tendenze e ricette. Assaggi e degustazioni a cura dello Staff di Pizza e Pasta Italiana

Location: Padiglione C1- stand 85-86-87-88

Ice Cream Festival concorso di gelateria organizzato da Expo Mediterraneo - sponsor Mec 3, Valmar Global, Plastica Sicula srl (rivenditore ufficiale Cattabriga) e Staff Ice System.

Location: Padiglione C1- Palco

a cura di Agata Arancio, vice presidente regionale FIS

Location: STAND FIS 200 CORSIA H

Giornata dedicata alla carne con demo Zanussi e Pagani(spezie per la carne e preparati)

Location: Padiglione C1- Palco

Un connubio di dolce e salato a cura del blind chef Antony Andaloro ed il pasticciere Lillo Vinci.

Location: Stand Fagor Stand n. 163-164-165-166 Corsia E / Stand n. 175-176-177-178 Corsia F

L’importanza dell’acqua depurata nelle fasi della preparazione del caffè filtro. Le singole cultivar Street Coffee FRESH ROASTED Con il campione italiano di latte art 2016  Giuseppe Fiorini.


Location: STAND MANGIARE BENE E NON SOLO

Associazione Vicoli e Sapori di Palazzolo Acreide presenta piatti a base di carne in collaborazione con Zanussi Professional.

Location: Padiglione C1- Palco

Dall'impasto alla farcitura, la pizza del 2018 è sinonimo di tradizione ma anche di ricerca negli impasti e negli ingredienti. Gli Istruttori della Scuola Italiana Piazzaioli presentano abbinamenti e ricette innovative partendo dalla tradizione, con ingredienti di qualità, avvalendosi di un'esperienza maturata in tanti anni e nel rispetto della qualità Made in Italy. Assaggi e degustazioni a cura dello Staff di Pizza e Pasta Italiana

Location: Padiglione C1- stand 85-86-87-88

Demo di cake design a cura di Melania Zanti

Location: STAND MANGIARE BENE E NON SOLO

Ice Cream Festival concorso di gelateria organizzato da Expo Mediterraneo - sponsor Mec 3, Valmar Global, Plastica Sicula srl (rivenditore ufficiale Cattabriga) e Staff Ice System.

Location: Padiglione C1- Palco

a cura di Luciano Ferlito, barman e responsabile sommelier FIS
Info e prenotazioni: fondazionesommeliersicilia@gmail.com     cell 328 0018002

Natale Giunta, “il maestro dei fornelli” di Termini Imerese, noto per la sua collaborazione con la trasmissione di rai 1 “La prova del cuoco”, si sperimenterà con un emblema della tipicità siciliana, la carne di suino nero dei Nebrodi, nella preparazione sarà affiancato da Tino Pintaudi, maestro di macelleria e salumeria tradizionale.

Location: Stand Fagor Stand n. 163-164-165-166 Corsia E / Stand n. 175-176-177-178 Corsia F

L’importanza dell’acqua depurata nelle fasi della preparazione del caffè filtro.Le monorigini Street SchoolCon il campione italiano di latte art 2016 Giuseppe Fiorini.

Location: STAND MANGIARE BENE E NON SOLO

Demo di cake design a cura di Sabina Pronio

Location: STAND MANGIARE BENE E NON SOLO

Tappa siciliana della gara di pizza più famosa e longeva d’Europa organizzata dalla rivista Pizza e Pasta Italiana.

Location: Padiglione C1- Centro fieristico Etna

Con la partecipazione del campione italiano 2016 di latte art Giuseppe Fiorini
ORGANIZZATO DA ASSOCIAZIONE MANGIARE BENE E NON SOLO

Location: STAND BELL CAFFE' CORSIA C STAND 113,114

Demo di intaglio a cura del Prof. Roberto Tardino

Location: STAND MANGIARE BENE E NON SOLO

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